Κανένας Έλληνας δεν θέλει να δουλέψει σε εστίαση και διαμονή- Σε απελπισία οι επιχειρηματίες
Έντονος προβληματισμός υπάρχει όσον αφορά την έλλειψη προσωπικού στην εστίαση και τον τουρισμό στην Ελλάδα, με τις επιχειρήσεις να βασίζονται ολοένα και περισσότερο σε αλλοδαπούς εργαζόμενους, σύμφωνα με πληροφορίες από το Athensmagazine. Οι επαγγελματίες του χώρου εκφράζουν ανησυχία για την ολοένα και μειούμενη επιλογή Ελλήνων να εργαστούν σε τομείς όπως η εστίαση και η φιλοξενία. Οι απαιτητικές συνθήκες εργασίας, τα εξαντλητικά ωράρια και η αλλαγή νοοτροπίας των νεότερων γενιών φαίνεται να είναι μερικοί από τους λόγους που οδηγούν στην κατάσταση αυτή.
Σημαντικό μέρος του προσωπικού στις επιχειρήσεις αυτές καλύπτεται πλέον από εργαζόμενους από χώρες όπως οι Φιλιππίνες, η Ινδία, το Μπαγκλαντές και το Πακιστάν, καθώς η ανεύρεση ελληνικού προσωπικού καθίσταται ολοένα και πιο δύσκολη, κυρίως σε τουριστικές περιοχές και κατά τη θερινή περίοδο. Το ζήτημα απασχολεί έντονα, καθώς πολλές επιχειρήσεις αναγκάζονται να λειτουργούν υποστελεχωμένες ή να περιορίζουν τις υπηρεσίες τους.
Παράλληλα, στην τηλεοπτική συζήτηση τονίστηκε ότι το πρόβλημα δεν περιορίζεται στην ποσότητα των εργαζομένων, αλλά και στην απουσία εμπειρίας ή εξειδίκευσης. Η μετάβαση από τους ανειδίκευτους εργαζόμενους που εκπαιδεύονταν εντός της επιχείρησης είναι πλέον δυσκολότερη, ενώ το γλωσσικό εμπόδιο αποτελεί πρόβλημα σε θέσεις που απαιτούν άμεση επικοινωνία με τον πελάτη.
Η έλλειψη προσωπικού στην εστίαση και τον τουρισμό δεν είναι αποκλειστικά ελληνικό φαινόμενο, καθώς αντίστοιχα ζητήματα αντιμετωπίζουν και άλλες τουριστικά ανεπτυγμένες ευρωπαϊκές χώρες. Ορισμένοι από τους λόγους αυτού του φαινομένου περιλαμβάνουν τη μετανάστευση νέων Ελλήνων στο εξωτερικό για καλύτερες συνθήκες εργασίας και σταθερότερα ωράρια, όπως και την κόπωση που έχει επιδράσει στον κλάδο της εστίασης.
Χωρίς τις κατάλληλες πρωτοβουλίες, όπως η βελτίωση των αμοιβών και των συνθηκών εργασίας, οι ειδικοί προειδοποιούν ότι η κατάσταση ενδέχεται να μην μεταβληθεί και μπορεί να ενταθεί στα επόμενα χρόνια.
