Λευκάδα: Φακές Εγκλουβής- Φημίζονται για τη νοστιμιά, το άρωμα και το γρήγορο βράσιμο

Οι φακές Εγκλουβής Λευκάδας έχουν εγγραφεί στο Εθνικό Ευρετήριο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς από το 2020, σύμφωνα με πληροφορίες από την ΕΡΤ3. Η συγκεκριμένη ποικιλία ξεχωρίζει εξαιτίας του πλούσιου υπεδάφους της περιοχής, το οποίο υπερτερεί σε ιχνοστοιχεία όπως κάλιο και σίδηρο, επηρεάζοντας θετικά τη γεύση της.

Ο παραγωγός Κωστάγγελος Βανδώρος, σε συνέντευξή του ανέφερε ότι η νοστιμιά της φακής οφείλεται στους πατροπαράδοτους σπόρους, την ποιότητα του εδάφους και το μικροκλίμα του οροπεδίου του χωριού. Παρόλο που οι φακές δεν είναι πιστοποιημένες ως βιολογικές, έχουν αποκτήσει πρόσφατα τον χαρακτηρισμό προϊόντος ΠΟΠ.

Ο Βανδώρος επισήμανε τις προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι παραγωγοί, αναφέροντας ότι η κλιματική αλλαγή αποτελεί σημαντικό πρόβλημα. Σημείωσε επίσης τις δυσκολίες που αντιμετωπίζουν οι νεότερες γενιές για τη συνέχιση της παράδοσης, εφόσον δεν υπάρχουν επαρκείς λύσεις στα προβλήματα που προκύπτουν.