Βουβάλια-  Μουσείο για την γαστρονομική παράδοση των Σερρών

Ο δήμος Σιντικής στηρίζεται στην εκτροφή βουβαλιών για την ανάπτυξη της περιοχής, με επίκεντρο το νέο Μουσείο Βουβαλοτροφίας στη Λειβαδιά Σιντικής. Το μουσείο, το οποίο φιλοξενείται στο παλιό δημοτικό σχολείο της κοινότητας, αναδεικνύει τη σημασία των βουβαλιών, που η παρουσία τους στην περιοχή ξεπερνά τα 2.500 χρόνια.

Σύμφωνα με τον Δήμαρχο Σιντικής, Γιώργο Τάτσιο, το μουσείο προσφέρει την ευκαιρία στους επισκέπτες να μάθουν για το βουβάλι της Κερκίνης μέσω εκπαιδευτικών ταινιών και βίντεο, συμβάλλοντας στην αγροτουριστική ανάπτυξη. Το Μουσείο Βουβαλοτροφίας, που είναι το μοναδικό στην Ελλάδα, βρίσκεται στο νομό Σερρών, όπου εντοπίζεται και το 95% των βουβαλιών στη χώρα.

Ο Ζέλιος Μπόρας, που ασχολείται με την μεταποίηση βουβαλίσιου κρέατος για 25 χρόνια, αναφέρει ότι το ενδιαφέρον για τα βουβαλίσια προϊόντα αυξάνεται λόγω των φυσικών πλεονεκτημάτων και της ποιότητάς τους. Τα βουβάλια έχουν ενσωματωθεί στην καθημερινή ζωή των κατοίκων από την εποχή των Μικρασιατών, που τα αξιοποίησαν σε αγροτικές εργασίες και σύντομα εκτίμησαν την αξία τους.

Σύμφωνα με πηγές από την ΕΡΤ3, η ανάπτυξη του μουσείου αποτελεί στοίχημα που κερδίζεται από τον δήμο, δημιουργώντας ένα σημείο αναφοράς για επισκέπτες στον τομέα της αγροτουριστικής εκπαίδευσης.