Διδυμότειχο: Το εργαστήριο προϊόντων ζύμης με εξαγωγές σε έξι χώρες

Η επιχείρηση «Εργαστήριο Χειροποίητων Ζυμαρικών», που ιδρύθηκε το 1988 στο Διδυμότειχο, συντέλεσε στην ανάδειξη των παραδοσιακών προϊόντων ζύμης, διακρινόμενη για το χειροποίητο φύλλο της. Σύμφωνα με πληροφορίες από την ΕΡΤ3, η ιδιοκτήτρια Χριστίνα Ιντζέ επισημαίνει ότι η επιτυχία της επιχείρησης βασίζεται στην παραγωγή φύλλου με αγνό και παραδοσιακό τρόπο.

Το παραδοσιακό φύλλο, το οποίο χρησιμοποιείται κυρίως στις πίτες, παρασκευάζεται με αυστηρές προδιαγραφές υγιεινής, χρησιμοποιώντας υψηλής ποιότητας υλικά χωρίς συντηρητικά. Η επιχείρηση έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη των νοικοκυρών και απολαμβάνει ζήτηση στα σούπερ μάρκετ. Πλέον, διαθέτει πελάτες όχι μόνο σε όλη την Ελλάδα αλλά και σε Βέλγιο, Γαλλία, Γερμανία, Ολλανδία, Ιταλία και Κύπρο.