egnatianews.gr Ειδήσεις από τη Βόρεια Ελλάδα, Θράκη, Μακεδονία, Ήπειρο
Μια startup επιχείρηση στη Δράμα προχωρά στον ψηφιακό μετασχηματισμό της οινοποιίας μέσω της καινοτόμου εφαρμογής Vinify360°. Σύμφωνα με πληροφορίες από την ΕΡΤ3, η εφαρμογή αυτή επιτρέπει στους οινοπαραγωγούς να παρακολουθούν και να διαχειρίζονται την παραγωγή κρασιού μέσω ψηφιακών εργαλείων, αξιοποιώντας αισθητήρες και αλγορίθμους.
Η ιδέα υλοποιείται από ομάδα νέων επιστημόνων με επικεφαλής τον Ανέστη Βουβαλίδη. Η εφαρμογή συλλέγει μεγάλα σύνολα δεδομένων που χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία αλγορίθμων, παρέχοντας πληροφορίες για τη λήψη αποφάσεων στον τομέα της οινοποιίας.
Η Δράμα αποτελεί σημαντικό κέντρο οινοποιίας, προσφέροντας μεγάλο συγκριτικό πλεονέκτημα για την τοπική οικονομία. Η εφαρμογή Vinify360° ήδη εφαρμόζεται σε αμπελώνες και οινοποιεία, προσφέροντας δυνατότητες για βελτιστοποίηση της παραγωγής και μείωση κόστους.
Η συνεργασία με το ΔΠΘ και άλλες ακαδημαϊκές κοινότητες είναι κρίσιμη για την ανάπτυξη ευφυών γεωργικών εφαρμογών και την εφαρμογή τεχνολογιών αιχμής, όπως η τεχνητή νοημοσύνη, για την παρακολούθηση της παραγωγής κρασιού.
Η υιοθέτηση σύγχρονων ψηφιακών εργαλείων αναμένεται να αυξήσει την ανταγωνιστικότητα των ελληνικών κρασιών στις διεθνείς αγορές, προσφέροντας σημαντικές δυνατότητες ανάπτυξης σε έναν παραδοσιακό κλάδο όπως η οινοποιία.
