Το Περιβόλι Γρεβενών είναι ένα ορεινό χωριό που βρίσκεται σε υψόμετρο 1.400 μέτρων και κατοικείται μόνιμα από πέντε άτομα κατά τη διάρκεια του χειμώνα, σύμφωνα με πληροφορίες από την ΕΡΤ3. Οι κάτοικοι αυτοί ασχολούνται κυρίως με την κτηνοτροφία και την υλοτομία. Από το αιγοπρόβειο γάλα που παράγουν, φτιάχνουν παραδοσιακά τυροκομικά προϊόντα όπως φέτα, βούτυρο και μυζήθρα, ενώ η ξυλεία της περιοχής θεωρείται εξαιρετικής ποιότητας.
Την τελευταία δεκαετία, το χωριό γνωρίζει αναπτυσσόμενη δραστηριότητα στον τομέα του οικοτουρισμού. Από τα μέσα Μαΐου έως και τα μέσα Οκτωβρίου, επιστρέφει για τις θερινές διακοπές η Περιβολιώτικη Διασπορά, με αποτέλεσμα ο πληθυσμός του χωριού να αυξάνεται σημαντικά και να φιλοξενεί έως και 5.000 παραθεριστές τον Αύγουστο.