Σέρρες: Hi tech θερμοκήπιο για την καλλιέργεια μπακάλικης πιπεριάς

Σε ένα νέο τεχνολογικά προηγμένο θερμοκήπιο της εταιρίας του ξενάγησε την ΕΡΤ3 ο Πέτρος Άτσαλος, παραγωγός μπακάλικης πιπεριάς στις Σέρρες. Η επένδυση, αξίας περίπου δύο εκατομμυρίων ευρώ, δημιουργεί ελεγχόμενες συνθήκες υγρασίας και θερμοκρασίας για το φυτό, γεγονός που αναμένεται να αυξήσει τις αποδόσεις, σύμφωνα με πληροφορίες από την ΕΡΤ3.

Η μπακάλικη πιπεριά του Αγίου Ιωάννη Σερρών έχει την καταγωγή της από μια πρακτική των αγροτών της περιοχής, οι οποίοι κάθε Σεπτέμβριο μάζευαν τις πιπεριές από το χωράφι τους για να τις πάει ο μπακάλης για τουρσί, αποκτώντας έτσι το χαρακτηριστικό της όνομα. Σήμερα έχει αναγνωριστεί ως ποιοτικό αγροτικό προϊόν με ιδιαίτερη γεύση, με ποικίλες χρήσεις στη μαγειρική, είτε ψητή είτε ωμή.

Οι πληροφορίες προέρχονται από το ρεπορτάζ του Β. Αναστασιάδη για την ΕΡΤ3. Για περισσότερες λεπτομέρειες, οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να ανατρέξουν στις πλατφόρμες ertflix.gr και ertecho.gr.