egnatianews.gr Ειδήσεις από τη Βόρεια Ελλάδα, Θράκη, Μακεδονία, Ήπειρο
Κατά τη διάρκεια ενός ειδικού προγράμματος που πραγματοποιείται 150 χιλιόμετρα βόρεια της Αλεξανδρούπολης, αμερικανική αποστολή εξερευνά τις τοπικές διατροφικές συνήθειες και γεωργικές πρακτικές της περιοχής. Το πρόγραμμα φιλοξενεί 17 φοιτητές από το Πανεπιστήμιο της Ιντιάνα, τους οποίους συνοδεύει η Όλγα Καλεντζίδου, επίκουρη καθηγήτρια γεωγραφίας με καταγωγή από τον Έβρο. Στόχος του προγράμματος «Κουζίνα και Γεωργία στα Σύνορα της Ελλάδας» είναι η κατανόηση του ελληνικού τρόπου ζωής και της διατροφής.
Σύμφωνα με πληροφορίες από την ΕΡΤ3, οι φοιτητές έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν την εποχικότητα, την τοπικότητα και τις διαφορετικές καλλιέργειες της περιοχής. Ιδιαίτερη εντύπωση προκαλεί στους φοιτητές η συλλογικότητα του ελληνικού γεύματος, το οποίο δεν περιορίζεται απλώς σε ένα πιάτο με φαγητό, αλλά προάγει ισχυρές διαπροσωπικές σχέσεις μεταξύ των ατόμων της κοινότητας.
Η καθηγήτρια Καλεντζίδου, που είναι και αρχαιολόγος, μελετά μεταξύ άλλων τον τρόπο που οι γαστρονομικές παραδόσεις επηρεάζουν τις κοινωνίες. Το πρόγραμμα αναδεικνύει επίσης τη σπουδαιότητα της διαχείρισης των διατροφικών πόρων και της ποιότητας του νερού σε μια εποχή ραγδαίων περιβαλλοντικών αλλαγών. Για περισσότερες πληροφορίες, οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να επισκεφθούν την ιστοσελίδα της ΕΡΤ.
