“Αραπίνα”: Το παραδοσιακό γλυκό της Δράμας που δεν παχαίνει… ομορφαίνει

Η «Αραπίνα» είναι ένα διάσημο παραδοσιακό γλυκό από τη Δράμα, το οποίο είναι ιδιαίτερα αγαπητό τόσο από τους κατοίκους της περιοχής όσο και από λάτρεις των γλυκών σε όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό. Σύμφωνα με πληροφορίες από την ΕΡΤ3 και τον Καλλινίκο Καραχριστιανίδη, πρόεδρο Ζαχαροπλαστών Δράμας, η ιστορία της «Αραπίνας» ξεκίνησε το 1974. Ο κ. Καραχριστιανίδης σημειώνει ότι η παρασκευή της είναι αρκετά σύνθετη καθώς απαιτεί έξι στάδια.

Καθημερινά παρασκευάζονται εκατοντάδες κομμάτια προκειμένου να καλυφθούν οι απαιτήσεις των φανατικών πελατών, που προέρχονται από διάφορες περιοχές της Ελλάδας, αλλά και από το εξωτερικό, όπως η Αυστραλία. Επίσης, οι ζαχαροπλάστες της Δράμας βρήκαν την εορταστική περίοδο των Χριστουγέννων ιδιαίτερα αποδοτική, σημειώνοντας καλύτερες επιδόσεις σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά, όπως ανέφερε ο Καλλινίκος Καραχριστιανίδης.